Dettagli del prodotto

La cantina
Parxet
Tipo di vino
Cava
Annata
2022
Alcool
11.5% vol.
Sottozona
Alella.
Varietà
Macabeo, Pansa blanca, Parellada
Origine
Cava

Degustazione

Vista
Colore pallido con riflessi verdi, bollicine super fini e persistenti che tendono a formare una corona di schiuma.
Profumo
Delicato, con aromi di frutta bianca e agrumi.
Bocca
Fresco, leggero, equilibrato, molto secco ma piacevole.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C
Abbinamento
Frutti di mare, salumi iberici e formaggi.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti coltivati biologicamente a cordone speronato, con le viti più vecchie in alberello.
Suolo
Ha una consistenza sabbiosa e si chiama sauló.
Clima
Mediterraneo.
Raccolto
Vendemmia meccanica e manuale a seconda delle caratteristiche di ogni vigneto.
Vinificazione
Pressatura dell'uva intera e fermentazione a temperatura controllata di 16 °C. Seconda fermentazione in bottiglia, seguendo i parametri del metodo tradizionale o "champenoise"
Invecchiamento
Invecchiamento tra i 20 e i 30 anni.