Descrizione

"Un Pinot noir che parla e è autentico, con un tocco mediterraneo che è proprio del nostro terreno di Rieral". Così definisce l'enologo di Juvé & Camps, Toni Cantos, la varietà protagonista del Gran Reserva Milesimé Blanc de Noirs della cantina, un cava vivace e accattivante, con un lungo invecchiamento che gli conferisce complessità ed equilibrio

Dettagli del prodotto

La cantina
Juvé & Camps
Tipo di vino
Cava
Annata
2019
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Pinot noir
Origine
Cava
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore dorato con lievi riflessi rossastri che lasciano intravedere l'anima del Pinot nero.
Profumo
Esuberante con aromi di frutta bianca e a nocciolo, bacche rosse e ciliegie fresche appena raccolte, miele di fiori, pane tostato e una vivace punta agrumata che stuzzica la curiosità di berlo.
Bocca
Riappare succosa la frutta rossa al punto giusto, che danza al ritmo instancabile delle bollicine formando un insieme cremoso e fresco, elegantemente intenso.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.
Abbinamento
Cecina di wagyu, sushi con salmone e soia, ravioli di manzo stagionato con tartufo o asparagi alla griglia.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Rieral.
Descrizione
Vigneti situati in questa zona a un'altitudine di 191 metri sul livello del mare.
Suolo
Di arenaria e calcare.
Clima
Mediterraneo.
Raccolto
Vendemmia manuale in piccole cassette.
Vinificazione
Fatto in modo tradizionale.
Invecchiamento
Invecchiato per 36 mesi. Ha un dosaggio di 7,5 grammi di zucchero residuo per litro (brut).