Descrizione

Questo fantastico vino rosso viene da Vosne-Romanée, un posto mitico. Questo piccolo paese è dove nascono alcuni dei Grand Cru più famosi della Borgogna. Il paese si trova nel cuore della Côte de Nuits, tra Vougeot e Nuits-Saint-Georges. Vino molto espressivo con sentori di frutti neri, violetta e pepe nero, in bocca è l'eleganza fatta persona.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Jean-Claude Boisset
Tipo di vino
Rosso
Annata
2019
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Pinot noir
Origine
Vosne-Romanée

Degustazione

Vista
Bel colore rosso rubino.
Profumo
Espressivo, con aromi di frutti neri, violetta e note di pepe nero.
Bocca
Delicato ed elegante, con una struttura ricca e una lunghezza molto buona.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Consumo
Conservare almeno per 7 anni, ma se ben protetto può durare molti anni.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Les Vigneux
Descrizione
Vigneto piantato su un dolce pendio a circa 250 metri di altitudine nella zona nord del paese. Esposizione est-sud-est.
Dimensioni
0,27 ettari.
Età
Età media 45 anni.
Suolo
Calcareo.
Rendimento
49 ettolitri per ettaro.
Raccolto
Vendemmia il 19 settembre 2019.
Vinificazione
Dopo una selezione in vigna e una seconda selezione in cantina, il 50% dei grappoli viene diraspato senza essere pigiato e passa, a chicco intero, nei serbatoi di fermentazione. Lunga macerazione di 21 giorni con il 30% di grappolo intero e 3 giorni di macerazione a freddo (12 °C). Non si aggiungono enzimi o tannini, solo lieviti indigeni. Vinificazione senza solforosa.
Invecchiamento
Affinamento di 16 mesi con i propri lieviti in botti di rovere francese (33% nuove) con tostatura a bassissima temperatura per dare al vino note delicate e raffinate.
Imbottigliamento
Nel marzo 2021.