Descrizione

Il Gran Bajoz è uno dei vini più famosi e mediatici del paese. Il suo nome viene dal fiume Bajoz, che scorre vicino al paese di Morales de Toro, nella provincia di Zamora, ed è fatto con l'uva Tinta de Toro che cresce in vigneti vecchi anche di 100 anni.

È

un vino di produzione limitata che ha note di prugna, mora, mirtillo e spezie al naso e persistenza ed eleganza al palato. È un'ottima scelta per chi ama la rotondità dei vini classici di questa terra

Dettagli del prodotto

La cantina
Pagos del Rey
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Tinta de Toro
Origine
Toro

Degustazione

Vista
Colore ciliegia scuro con riflessi violacei.
Profumo
Sorprendono le note di frutti rossi e neri, confettura di prugne e caffè.
Bocca
Potente, gustoso, tostato e con tannini super raffinati.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Consumo
Si consiglia di decantare almeno mezz'ora prima di servire.
Abbinamento
Un vino perfetto per accompagnare piatti della cucina moderna, carni arrosto o antipasti saporiti.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto situata nei dintorni della località zamorana di Morales de Toro.
Età
Viti che arrivano fino a 100 anni di età.
Rendimento
2.000 chilogrammi per ettaro.
Vinificazione
Il vino passa attraverso un periodo di macerazione a freddo a 10 °C per 4 giorni. La fermentazione avviene a 28 °C per 10 giorni. La fermentazione malolattica viene fatta in botti di rovere.
Invecchiamento
Infine, il vino passa 12 mesi in botti di rovere e 3 mesi in bottiglia.