Descrizione

Assemblaggio di Cariñena e Garnacha da vecchi vigneti, che rappresenta la visione classica del Priorat di Gallina de Piel, con "potenza domata" e "una consistenza attuale e moderna, piena di succosità, estrazione di frutta matura e mineralità". Produzione super limitata

Dettagli del prodotto

La cantina
Gallina de Piel Wines
Tipo di vino
Rosso
Annata
2019
Alcool
15.0% vol.
Produzione
2.114 bottiglie
Varietà
70% Cariñena, 30% Garnacha
Origine
Priorat

Degustazione

Vista
Di un bel colore ciliegia ciliegia.
Profumo
Concentrato, con aromi di frutta nera e pepe, e un tocco di cannella e liquirizia.
Bocca
Vino ampio, fruttato, denso, opulento e con tannini fini che si fondono nel finale.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto situata a Gratallops, a 300 metri sul livello del mare.
Età
Viti dai 20 ai 50 anni.
Suolo
"Llicorella".
Clima
Mediterraneo. Il 2019 è stato un anno con poca pioggia e temperature super alte a giugno. Questo ha fatto seccare un sacco di uva, anche intere viti, e la produzione è stata molto più bassa. Comunque, i vini che abbiamo ottenuto sono rotondi, pieni e piacevoli, grazie all'estrema concentrazione delle viti che hanno dato uve piccole ma super gustose e con un'ottima acidità.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Uve diraspate e pigiate con il 10% di racimo nel caso della Garnacha. Fermentazione spontanea in depositi di acciaio inox con alcuni rimontaggi manuali per cercare un'estrazione equilibrata per la Garnacha e un po' minore per la Cariñena. Macerazione di 30 giorni a temperatura massima controllata di 25 °C. Pressatura e fermentazione malolattica in depositi di acciaio inox e barrique.
Invecchiamento
Invecchiamento di 15 mesi in botti di rovere francese di terzo e secondo anno da 225 litri (tonnellerie Dargaud di Tronçais, leggermente tostate e piegate a vapore). Dopo il passaggio in legno, il vino viene imbottigliato e rimane a riposare per almeno 6-8 mesi prima di essere messo in commercio.