Descrizione

Garnacha aragona in purezza. Questo vino del Master of Wine Norrel Robertson nasce dalla combinazione di condizioni perfette: Viti vecchie che arrivano a 100 anni, vigneto ad altitudine superiore ai 1.000 metri sul livello del mare e terreni di ardesia e quarzite. Il risultato: un vino rosso elegante e memorabile

Dettagli del prodotto

La cantina
El Escocés Volante
Tipo di vino
Rosso
Annata
2020
Alcool
14.0% vol.
Produzione
3.988 bottiglie
Varietà
100% Garnacha
Altri formati disponibili:
Origine
Vino de España

Degustazione

Vista
Di colore viola scuro.
Profumo
Intenso, elegante e fresco. Si sentono soprattutto note di violetta, frutta nera e spezie. Alla fine, si sentono un po' di timo e altre erbe mediterranee.
Bocca
Equilibrato, corposo e con tannini morbidi. Ha un'acidità croccante e un finale minerale che dura a lungo.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Consumo
Fino al 2028 se conservato in condizioni ottimali.
Abbinamento
Perfetto con stufati mediterranei, risotti e salumi.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti selezionati in alberello e in secano nei comuni aragonesi di Acered e Alarba, a circa 1.000 metri di altitudine.
Età
Tra i 70 e i 100 anni.
Suolo
Di ardesia e quarzite.
Clima
Continental con sbalzi di temperatura estremi.
Rendimento
Meno di 1,5 chili per vite.
Vinificazione
Una volta raccolta, la frutta viene tenuta per almeno 48 ore in una stanza fresca a meno di 4 °C. Poi, l'uva viene schiacciata nel serbatoio e tenuta a 8 °C per 10 giorni, per poi lasciare che la temperatura salga per permettere la fermentazione. Un paio di serbatoi vengono anche sottoposti a una macerazione prolungata per aggiungere complessità.
Invecchiamento
Una parte del vino viene fatta invecchiare in botti di rovere francese usate. L'altra parte viene messa in una selezione di botti grandi da 300 a 500 litri. Dopo, il vino viene assemblato e lasciato per altri 24 mesi in serbatoi sotterranei con rimestamento dei lieviti.
Imbottigliamento
Prima di essere imbottigliato, il vino viene solo filtrato leggermente.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

I tasted the 2020 El Puño Garnacha next to the 2021, and the wines feel quite different. 2020 was warmer, and the wine feels riper and wider, a little darker even; time in the glass only accentuated the differences, with the 2020 becoming more open, heady and expressive and the 2021 tighter, austere and more mineral. This has 14.2%, a pH of 3.48 and 6.1 grams of acidity, parameters that denote good freshness, acidity and balance. It has more of a Mediterranean profile, with lots of aromatic herbs. It matured 50% in used barrels, and they try to work with the lees to give it more tastiness. 3,988 bottles were filled in November 2021.