Descrizione

L'Origen di Prieto Pariente nasce dalla ricerca di vigneti molto vecchi e unici, al di là dei limiti di una denominazione di origine specifica. Il risultato è in questa bottiglia dal nome suggestivo. Come nell'annata precedente, il blend è ancora dominato dal Tempranillo, con un piccolo tocco di Garnacha. Le tre diverse ubicazioni del vigneto, con terreni e orientamenti diversi, conferiscono al complesso una grande complessità. Insomma, siamo di fronte a un vino per esploratori che si presenta allo stesso tempo fresco, interessante, cristallino ed elegante

Dettagli del prodotto

La cantina
Pariente Tradición Familiar
Tipo di vino
Rosso
Annata
2019
Alcool
14.5% vol.
Produzione
2.520 bottiglie
Varietà
95% Tempranillo, 5% Garnacha
Altri formati disponibili:
Origine
IGP Castilla y León

Degustazione

Vista
Colore ciliegia con riflessi granata.
Profumo
Profumo intenso di frutta nera, mirtilli, chicchi di caffè, cacao e spezie dolci, con un sentore di bosco e un retrogusto minerale.
Bocca
Rosso succoso, strutturato e persistente. È molto fruttato, con un finale speziato e molto elegante.
Temperatura di servizio
16 °C. Si consiglia di decantare o aprire un'ora prima di servire.
Abbinamento
Filetto di manzo tagliato al coltello.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti di Tempranillo coltivati a Mucientes, Pedrosa del Rey e Valbuena de Duero, e viti di Garnacha che si trovano anche a Pedrosa del Rey.
Età
Tempranillo piantato nel 1924 e nel 1945 e Garnacha nel 1945.
Suolo
A Mucientes ci sono sabbie, calcari e argille gessose. A Pedrosa del Rey ci sono arenarie e argille. A Valbuena del Duero ci sono tonalità di sabbie limose o argillose.
Clima
Continental.
Rendimento
Tra i 2.200 e i 2.800 chili per ettaro.
Raccolto
Vendemmia manuale in cassette da 20 chili. L'uva viene trasportata in camion refrigerati fino alla cantina, dove si fa una selezione acino per acino.
Vinificazione
La fermentazione avviene con lieviti autoctoni a temperatura controllata in depositi di acciaio inox. Dopo lo svinatura, la malolattica avviene in botti di rovere.
Invecchiamento
Affinamento del vino per 15 mesi in botti di rovere da 228 e 500 litri.
Imbottigliamento
Si è tenuto il 18 dicembre 2020.