Descrizione

Castro Ventosa fa questo vino rosso giovane seguendo la tradizione vinicola del Bierzo. I piccoli appezzamenti del Bierzo rendono possibile la produzione di questo vino, che è un mix di circa 350 piccoli appezzamenti sparsi in 17 cru diversi. Ha un profumo molto piacevole, con un'intensità aromatica di qualità , raffinata e delicata, e una consistenza vellutata

Dettagli del prodotto

La cantina
Castro Ventosa
Tipo di vino
Rosso
Annata
2024
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Mencía
Origine
Bierzo

Degustazione

Vista
Colore rosso con riflessi cremisi o viola.
Profumo
Piacevole, con un'intensità aromatica di qualità, raffinata e delicata.
Bocca
Ha una consistenza vellutata, con una semplicità equilibrata e flessibile.
Temperatura di servizio
Tra i 12 e i 14 °C.
Abbinamento
È perfetto con carni arrosto: agnello, maialino o capretto al forno.

Vigna e preparazione

Descrizione
Un mix di 17 cru di Valtuille de Abajo e pendii vicini verso Cacabelos e Villafranca del Bierzo.
Età
Più di 85 anni.
Suolo
Argilloso con pietra, sabbioso e ricco di materia organica.
Clima
Continental-atlantico.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Diraspato e passaggio per gravità delle uve in depositi di acciaio inox da 10.000 a 15.000 litri. La fermentazione è avvenuta solo grazie ai lieviti autoctoni. Il processo è durato circa 25 giorni, durante i quali la temperatura è stata controllata per mantenerla tra i 22 e i 24 ºC. Durante la fermentazione sono stati effettuati due rimontaggi al giorno della durata di circa 10 minuti. Al termine della fermentazione è stato effettuato un unico rimontaggio giornaliero a chiuso, della durata di 15 minuti, processo che è stato mantenuto fino allo svinamento. Svinamento 7 giorni dopo il completamento della fermentazione. Pressatura del vino per il riposo in vista della malolattica. Al termine del processo il vino è stato travasato e dopo un mese si è proceduto alla miscelazione finale.
Invecchiamento
Affinamento per 3 mesi in fusti di legno da 5.000 litri fino all'imbottigliamento.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The only wine from 2024 I tasted was the very young red 2024 El Castro de Valtuille Mencía Joven, where young (joven) refers to the wine, as the grapes come from old vines. It fermented destemmed in stainless steel, pressed after 18 days and blended before Christmas, after which it was kept in oak foudres for three months. This is always primary and fruit-driven by definition, ripe but fresh, with 13.2% alcohol and a pH of 3.75, juicy and approachable. It's from a year with lots of purity of fruit, with a lot of rain during the harvest (like in the past). The wine is agile and fine-boned with very fine tannins. It would benefit from a little bit of time in bottle. They do different bottlings of this wine, as they produce around 100,000 bottles. It was bottled in May 2025.