Descrizione

Vino de pago che viene da un vigneto di oltre 100 anni nella famosa Finca Ygay. È il riflesso più moderno di Marqués de Murrieta. Tra i suoi segreti c'è una selezione rigorosa delle uve che gli conferiscono un carattere intenso ma allo stesso tempo armonioso. María Vargas, la sua direttrice tecnica, sottolinea che in questa annata si riflette l'espressione più nitida del Pago Canajas

Dettagli del prodotto

Tipo di vino
Rosso
Annata
2019
Alcool
14.5% vol.
Produzione
15.526 bottiglie
Varietà
86% Tempranillo, 10% Cabernet sauvignon, 4% Graciano
Origine
Rioja

Degustazione

Profumo
Intenso e profumato, con note di mirtillo, prugna rossa, timo, cedro e pepe nero.
Bocca
Esuberante, preciso e persistente. Ha un ottimo equilibrio tra potenza ed eleganza.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Consumo
Il momento migliore per berlo è tra il 2023 e il 2030, se conservato bene.
Abbinamento
Perfetto con selvaggina come l'anatra, funghi e formaggi.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Pago Canajas
Descrizione
Vigneto di proprietà situato nella parte più alta della tenuta Ygay, a 465 metri sul livello del mare.
Dimensioni
9 ettari
Suolo
Il suo terreno argilloso-ferroso ha un sacco di ciottoli in superficie, il che aiuta le uve a maturare alla grande.
Clima
Continental con influenze atlantiche e mediterranee.
Rendimento
Meno di un chilo d'uva per vite.
Raccolto
Vendemmia manuale e selezione in piccole cassette per garantire che l'uva arrivi intatta in cantina. Il Graciano è stato vendemmiato il 28 settembre, il Cabernet Sauvignon il 29 settembre e il Tempranillo il 30 settembre.
Vinificazione
Diraspato e selezionato con cura. Ogni varietà viene fatta fermentare separatamente a temperatura controllata per 10 giorni in tini di rovere francese. Si fanno rimontaggi e délestages periodici.
Invecchiamento
Crianza separata di ogni varietà per 20 mesi in botti di rovere francese dell'Allier. Assemblaggio finale per passare 6 mesi in vasche di cemento.
Imbottigliamento
14 dicembre 2021.

Recensioni degli esperti

Wine Enthusiast:

This wine has an enticing bouquet of blackberry, black cherry, violet and clove. Dark berry flavors transition to the palate and are joined by notes of dark chocolate, coffee bean, lavender, anisette and a touch of butterscotch. Polished tannins glide into a lengthy spice- and floral-laced finish.

James Suckling:

Deep and intense, yet mineral, with fresh blackberries, blueberries, black olives, pepper and lemon peel. Hints of graphite, cocoa powder, incense and cedar, too. Flavorful and juicy, medium-to full-bodied palate with a zesty quality to the fruit. Very long and eclectic, with a traditional twist to the modern sensibility. 86% tempranillo with 10% cabernet sauvignon and 4% graciano. Nothing hefty here. Better after 2025, when extra complexity will have emerged.

Tim Atkin:

There was no Dalmau in 2018, but the 2019 was worth waiting for. Made with Tempranillo, 10% Cabernet Sauvignon and 4% Graciano, all of it from the nine-hectare Canajas vineyard, this is structured, inky and wonderfully profound, with some leafy top notes, chalky minerality, dark, brooding liquorice, cassis and blackberry fruit, perfumed coffee bean French oak and the concentration to reward patience. 2027-40

The Wine Advocate:

The 2019 Dalmau Reserva was produced with a blend of 86% Tempranillo, 10% Cabernet Sauvignon and 4% Graciano from Pago Canajas within the property, nine hectares planted in 1945 on red stony soils where they seek low yields to achieve concentration. It's a powerful red with 14.5% alcohol where all the varieties fermented destemmed separately in 13,900-liter oak vats with pumping over and délestage. It matured in French oak barrels for 20 months. There is a big change in this wine that increases its freshness and elegance, and they skipped the 2018 because they were not fully convinced and jumped to this 2019, the first one from the new era, produced in the new winery and fermented in oak vats. The big change is driven by the search for freshness and elegance and the effect of the new fermentation chamber and the fermentation oak vats. This could very well be the finest Dalmau ever produced, with the style of the new era of Marqués de Murrieta. It's a wine with a new and stronger personality that goes beyond the varieties used, so that they feel very integrated and complementing each other. Refined, super elegant and fine tannins frame the palate of this exceptional wine. 15,526 bottles produced. It was bottled in December 2021. They skipped the 2018 vintage of this, and the 2019 will be released in January 2023.

Falstaff:

Deep garnet with purple reflections and a broad ochre rim. Dark wild fruits of the forest fruit underlaid with fine wood savouriness, delicate hints of mint and thyme, some bitter chocolate and pepper: a multi-faceted bouquet. Complex, tightly meshed palate with dark berries and ripe sweet cherry. With powerful, vivid, supporting tannins, it is mineral and long-lasting. Still very youthful, the cassis of the Cabernet Sauvignon component becomes somewhat apparent on the finish. A wine from an outstanding year for Rioja, which will continue to grow significantly with a few years of bottle age.