Descrizione

Questo è il più secco degli champagne di questa cantina grazie al suo zero dosaggio, che vuol dire che ha 0,0 g/l di zucchero. Questo permette di tirare fuori tutto il carattere minerale e puro dei terreni calcarei della Côte de Sézanne

Dettagli del prodotto

Tipo di vino
Champagne
Alcool
12.0% vol.
Varietà
70% Chardonnay, 26% Pinot Noir y 4% Meunier
Origine
Champagne

Degustazione

Bocca
Elegante, con un'effervescenza controllata e molto equilibrato.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 6 e gli 8 °C.
Abbinamento
Perfetto con un carpaccio di manzo o con pesci dal sapore intenso.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti situati ad Allemant, Broyes e Sézanne.
Suolo
Argilloso-calcareo.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Fermentazione malolattica per evitare l'aggiunta di solfiti.
Invecchiamento
Affinamento di 8 mesi sui lieviti e invecchiamento di 5 anni in bottiglia.