Descrizione

Boizel è una delle poche cantine di Champagne che ha conservato nelle profondità delle sue cantine, di generazione in generazione, alcune bottiglie delle sue migliori annate, compresa la leggendaria annata 1985. Si distingue per la sua profondità e complessità, i suoi generosi aromi di frutta secca e albicocche candite e, naturalmente, per la sua morbidezza e freschezza

Dettagli del prodotto

La cantina
Boizel
Tipo di vino
Champagne
Annata
1985
Alcool
12.0% vol.
Varietà
45% Pinot noir, 40% Chardonnay, 15% Meunier
Altri formati disponibili:
Origine
Champagne

Degustazione

Vista
Colore dorato caldo, con bollicine super fini.
Profumo
I profumi generosi di frutta secca e frutta disidratata con albicocca candita riflettono il lungo invecchiamento che dà a questo Champagne la sua morbidezza e il suo bouquet aromatico.
Bocca
Al palato è super fresco e vivace. Un attacco deciso e preciso lascia spazio a una consistenza cremosa e note più fruttate, con un finale lungo e persistente.
Temperatura di servizio
Tra i 10 e i 12 °C.

Vigna e preparazione

Vinificazione
Fermentazione in deposito di acciaio inox
Invecchiamento
33 anni di affinamento sui lieviti. Dosaggio di 3 grammi di zucchero per litro.

Recensioni degli esperti

Suckling:

This ancient Champagne shows a unique undertone of ginseng, dried pear, dried and candied apple and pineapple. Just a hint of caramel. Full-bodied with freshness and density that is so impressive. The flavor of the pinot noir comes out clearly with dried strawberry and hints of pie crust and cedar. 45% pinot noir, 40% chardonnay and 15% pinot meunier. 37 years in bottle. Disgorged September 2023. Dosage 3g/L. Drink now.