Descrizione

Conosciuto all'inizio come Brunello White Label e poi, dal 1983, con l'istituzione della DOC, Rosso di Montalcino, questo 100% Sangiovese è fedele allo stile che caratterizza tutti i vini di Biondi-Santi, con un cuore fragrante e fruttato. Entrambe queste caratteristiche lo rendono il rosso perfetto da gustare anche giovane. Tuttavia, più tempo gli si lascia ossigenare nel calice, meglio rivelerà la sua complessità e profondità

Dettagli del prodotto

La cantina
Biondi-Santi
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Sangiovese grosso
Origine
Rosso di Montalcino DOC

Degustazione

Bocca
Piacevole, allegro, elegante, con una buona acidità, sentori di ciliegia acida e menta tritata, tensione, energia, vitalità e tannini vellutati che avvolgono il palato, mentre la fresca acidità lo mantiene elevato, culminando in un finale croccante.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti di proprietà della cantina nella tenuta principale Tenuta Greppo, a sud-est di Montalcino; di Ribusuoli, situata proprio sotto di essa, e di Pievecchia, terroir a nord del comune di Montalcino.
Clima
Il ciclo dell'annata 2021 è stato caratterizzato da un autunno e un inverno con temperature miti e piogge abbondanti, mentre la primavera ha portato un po' di gelo il 6 aprile. Da quel mese fino a metà agosto, le piogge sono diminuite drasticamente, creando condizioni di siccità. L'estate è stata caratterizzata da temperature elevate e umidità alta, ma alla fine di agosto, grazie all'ampio sbalzo termico e alle piogge benefiche, si sono create le condizioni perfette per consentire alle uve di completare la maturazione prima della vendemmia.
Raccolto
La vendemmia manuale è iniziata il 9 settembre.
Invecchiamento
Invecchiamento di 12 mesi in botti di rovere di Slavonia.