Descrizione

Interessante rosso firmato dall'enologo Juan Bernal, nato dalle albarizas jerezane del Pago Carrascal. In questa zona si coltiva il pugno di vigneti di Malbec che rendono possibile la sua produzione, dando vita a un vino di cui sono state prodotte poco più di 1.200 bottiglie e che sorprende per la sua originalità

Dettagli del prodotto

Il produttore
Juan Bernal Enología
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
14.5% vol.
Produzione
1.250 bottiglie
Varietà
100% Malbec
Origine
Vino de España

Degustazione

Vista
Vino rosso di media tonalità, di colore violaceo.
Profumo
All'inizio si sentono aromi di erbe fresche e un leggero sentore tostato che poi diventano note intense di frutti di bosco (mirtilli, ribes), con un tocco dolce di fiori (violetta) e minerali calcarei, su un fondo di legno ben integrato.
Bocca
All'inizio è ampio, denso, dolce, corposo, speziato, con note di pepe nero, che lasciano spazio a un passaggio morbido, fruttato e gustoso. Il finale è lungo, persistente e salino.
Temperatura di servizio
16 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Parcella situata nel Pago Carrascal di Jerez de la Frontera, caratterizzata da un terreno ondulato con altitudini tra i 50 e i 70 metri, con una densità di 5.000 piante per ettaro, coltivate a cordone e potate a doppio cordone. L'orientamento a ovest fa sì che le viti siano leggermente protette dai venti secchi di levante e più esposte ai venti umidi di ponente che arrivano dall'oceano.
Dimensioni
0,7 ettari.
Suolo
Terreno bianco, poroso, profondo e con un sacco di capacità di trattenere l'acqua. Il terreno di questa tenuta ha un sacco di diatomee, circa il 50% di carbonato di calcio e un po' di argilla. Questo tipo di terreno offre una certa resistenza alla crescita delle radici della vite, favorendo una produzione più bassa e uve con bucce un po' più spesse e con una maggiore concentrazione di colore e polifenoli.
Clima
Con la fresca influenza dell'Oceano Atlantico e delle paludi del Coto de Doñana, che sono a meno di 20 chilometri dal vigneto.
Raccolto
Vendemmia manuale a metà agosto in cassette da massimo 15 kg.
Vinificazione
Fermentazione alcolica in depositi di acciaio inox a 23 °C e malolattica in barrique di rovere francese.
Invecchiamento
Affinamento per 16 mesi in botti di rovere francese da 500 litri.