Tequila Volcán de mi Tierra Blanco
Descrizione
Questo tequila bianco è proprio il terroir, con le sue note erbacee e speziate tipiche della zona dei Valles, con i suoi terreni vulcanici, e le note più fruttate della zona degli Altos de Jalisco. Viene prodotto con il metodo dell'assemblaggio, selezionando i migliori agavi delle due regioni di Jalisco (Altos e Valles) per ottenere un liquido complesso ed elegante. Viene imbottigliato a mano e ogni bottiglia è numerata. 
Dettagli del prodotto
Elaborazione
Distillazione dell'Agave Blu Weber in piccoli lotti. Ogni agave viene cotta e fermentata in modo diverso. Due lavorazioni, quella tradizionale, in cui l'agave di Valles viene cotta in un forno in muratura. Il 20% dell'agave cotta viene macinata con una tahona ( una grande ruota di pietra vulcanica) e fermentata in tini di legno aperti con lievito naturale. L'80% restante viene macinato in un mulino e fermentato in tini di acciaio inox con lieviti di champagne. Una volta fermentati, entrambi i liquidi vengono distillati separatamente due volte; e quella moderna, in cui l'agave degli Altos viene cotta in un forno a pressione chiamato autoclave. Successivamente viene macinata nella fresatrice e poi fermentata in serbatoi di acciaio inossidabile con lieviti di rum. Il liquido viene poi distillato due volte. 
Degustazione
Vulcano Margarita alla cannella e mandarino

Vulcano Margarita alla cannella e mandarino
Ecco una ricetta facile per preparare un cocktail perfetto con Volcán de mi Tierra Blanco.
INGREDIENTI
- 50
- ml di Tequila Volcán de mi Tierra Blanco 20
- ml di sciroppo alla cannella 30
- ml di succo naturale di lime Il
- succo di un mandarino Un
- pizzico di sale
PREPARAZIONE
- In
- uno shaker mescola gli ingredienti con cubetti di ghiaccio per 30 secondi.
- Filtra il composto in un bicchiere tipo Tumbler precedentemente raffreddato con cubetti di ghiaccio.
- Decora con un rametto di cannella e una fetta di lime. 
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