Woodford Reserve

Nel 1812 è stato dato il via alla creazione di un bourbon eccezionale che da oltre due secoli è nell'olimpo degli dei di questo distillato. Gli esperti dicono che Woodford Reserve potrebbe essere il miglior bourbon in circolazione.

I loro bourbon sono fatti con l'acqua più pura che viene dalla sorgente che passa per la distilleria, un'acqua senza ferro e con un sacco di minerali. Woodford usa solo cereali di prima qualità: mais, segale e orzo maltato in proporzioni del 72%, 18% e 10% rispettivamente.

La fermentazione è una delle più lunghe nell'industria di questo distillato e, insieme all'uso di un ceppo di lievito unico e proprio della distilleria, conferisce al bourbon aromi e sapori che lo rendono unico tra mille. Viene distillato in alambicchi di rame simili a quelli scozzesi e in colonne di acciaio. 

Le botti di rovere bianco americano in cui avviene il processo di invecchiamento sono create nella tonnelleria di Woodford. In questo modo è possibile controllare il tipo di tostatura necessaria ai diversi bourbon. 

A capo di tutta questa perfetta macchina ci sono i maestri distillatori dell'azienda, Chris Morris ed Elizabeth Mccall, che non smettono mai di fare ricerca e innovare per continuare a creare alcuni dei migliori bourbon del pianeta.

Woodford Reserve fa tutto con un occhio di riguardo per l'ambiente, riciclando il 98% di quello che produce, proteggendo un'area di 10 acri per ripristinare i pascoli naturali e creando un compost naturale dal 97% degli alimenti usati per la produzione del bourbon. Qui non si butta via niente.