Maison Ruinart

Intuì il promettente destino di un nuovo “spumante” prodotto in Champagne, la sua regione natale. Nel XVIII secolo, mentre Voltaire e Montesquieu gettavano le basi della filosofia illuminista, Nicolas Ruinart, nipote di Dom Ruinart, realizzò la visione dello zio. Commerciante di tessuti come il padre, nel 1729 aprì il primo libro contabile dedicato a questo vino spumante.

All'epoca lo champagne era solo un regalo offerto ai migliori clienti, ma il decreto reale che autorizzava il trasporto del vino in bottiglia aprì nuovi orizzonti. Poiché lo champagne poteva essere trasportato solo in botti, le vendite erano limitate alla regione di produzione. Il successo fu tale che sei anni dopo, nel 1735, il commercio dello champagne divenne l'unica attività della Maison Ruinart, che abbandonò quindi l'attività tessile.

La Maison Ruinart scelse subito di privilegiare l'uva Chardonnay, questo vitigno delicato e raro che trionfò in tutta la gamma Ruinart, un'uva che si evolve lentamente, gradualmente e nel tempo, conferendole tutta la sua complessità aromatica.

L'uva Chardonnay è sempre stata una sfida per i maestri di cantina. Direttori d'orchestra e angeli custodi dello stile Ruinart, devono sempre dare il meglio per dominare i capricci di questo vitigno, indipendentemente dalle difficoltà di ogni annata. Per assemblare le annate della Maison sono quindi necessari talento, ispirazione e competenze uniche. Dal 2007, questo angelo ha un nome proprio: Frédéric Panaïotis attuale responsabile delle cantine.