Dominio del Soto

La cantina, guidata dalla famosa famiglia Chapoutier, ha un totale di 16 ettari di vigneto, tutti coltivati secondo i metodi dell'agricoltura biologica.

Dominio del Soto unisce in modo tradizionale le buone condizioni del suo terroir con le proprie conoscenze, e con tutto questo produce solo due vini rossi: un Roble e un Crianza.

Il vigneto si trova su antichi terrazzamenti, a un'altitudine di 900 metri sul livello del mare. Il terreno è profondo, argilloso-calcareo, con alcune zone sabbiose.

Le vigne godono di un clima mediterraneo con tendenza continentale, caratterizzato da inverni rigidi ed estati calde e secche, con un'escursione termica diurna-notturna piuttosto importante