Cuatro Rayas

La loro gamma di vini è fatta soprattutto da bianchi fatti con Verdejo, il vitigno più famoso della zona.

La cantina ha più di 2.150 ettari di vigneti che vengono controllati con molta attenzione. Lì, oltre al Verdejo, crescono anche altre varietà meno tipiche della zona, come il Sauvignon blanc, il Viura o il Palomino fino.

Una piccola parte di questi vigneti è occupata da viti centenarie, alcune addirittura prefilosseree. Questi appezzamenti vengono vendemmiati a mano, e in alcuni casi di notte, per ottenere vini più curati.

Gli impianti di Cuatro Rayas sono divisi in due cantine. Situate nella località vallisoletana di La Seca, entrambe le cantine hanno le certificazioni di qualità British Retail Consulting e International Food Standard, necessarie per poter vendere i loro vini oltre i confini nazionali.

Attualmente sono 3 gli enologi che si occupano della produzione dei vini Cuatro Rayas, Ángel Calleja, Elena Oyagüe e Roberto Tello, che hanno unito conoscenze e sforzi affinché questa cantina continui a essere un punto di riferimento della D.O. Rueda