Celler Kripta

Pioniere, appassionato e instancabile lavoratore, nel 1953 ha aperto a Sant Sadurní d'Anoia il primo laboratorio di analisi dei vini. Nel corso della sua vita ha diretto importanti cantine del settore, avviando nel contempo la propria azienda nel 1950.

I vigneti e le cantine di Agustí Torelló Mata si trovano a Sant Sadurní d'Anoia, considerata la capitale del cava e il cuore della regione vinicola del Penedés. Questa regione si trova nella zona costiera centrale della Catalogna iberica, bagnata dal Mar Mediterraneo. Le grandi strutture geologiche della regione e l'influenza del mare determinano i confini geografici e microclimatici dell'insieme delle sottozone che formano il Penedés (Sierra prelitoral, Depresión del Penedés e Sierra litoral). 

Per produrre i propri vini, la famiglia Torelló seleziona esclusivamente uve provenienti da vigneti di oltre 30 anni. L'importanza dei vigneti vecchi si spiega così: le radici profonde permettono alla pianta e all'uva di arricchirsi del carattere delle sottozone e danno alle Viti l'acqua delle piogge primaverili, che anno dopo anno assicurano la regolarità e la qualità del raccolto