Cava Rovellats

Rovellats è una storia d'amore per la terra, per le persone e per il cava. Rovellats è la storia di tre generazioni di appassionati viticoltori che, dall'inizio del XX secolo, uniscono il meglio della tradizione viticola del Penedés alle innovazioni tecnologiche degli ultimi tempi.

Si tratta di un'azienda a conduzione familiare che, nonostante le pressioni economiche e di mercato, continua a puntare sulla propria identità e originalità. Attualmente, Rovellats coltiva prevalentemente varietà autoctone, preservando l'identità e la personalità di ogni vino.

In particolare, per la produzione dei suoi spumanti utilizza Macabeo, Parellada, Xarel.lo, Garnacha e Chardonnay; mentre per i suoi vini Cabernet, Merlot e Syrah. 

Rovellats ha una cantina unica a forma radiale, strutturata come una stella a sei punte. Inoltre, la cantina è famosa in tutta la regione per il suo approccio rispettoso della terra.

Credendo in quello che si sente, ma che ancora non si vede,

e

sapendo che l'unico tempo che capisce la terra è quello che decide il cielo, i fratelli Cardona hanno trasformato i loro oltre 140 ettari di proprietà in un posto in armonia con la natura, dove aspettare con pazienza i risultati di un lavoro eccezionale.