Can Descregut

La cantina si trova in una masia che porta il suo nome, a Vilobí del Penedès, nella parte alta di questa zona vinicola famosa per la produzione di spumanti di qualità. Infatti, la tenuta costruita nel 1860 è stata dedicata per oltre 100 anni alla coltivazione e alla vendita di uva alle grandi cantine. E nel 1980, oltre a produrre il proprio vino casalingo, hanno costruito una cantina per produrre e vendere vino base ad altri produttori di spumante.

Oggi la cantina è gestita da Arantxa de Cara ( enologa) e dal suo compagno Marc Milà, che lavorano insieme sia in vigna che in cantina. Su 30 ettari composti da 4 tenute con diversi tipi di terreno, altitudine e microclima, coltivano e lavorano varietà autoctone del Penedès. Can Descregut è stata pioniera nel recupero e nella lavorazione di una varietà molto rara e quasi scomparsa, lo Xarel·lo vermell, a testimonianza del grande rispetto per le tradizioni della sua terra.

Dal 2020 sono una delle cantine che fanno parte di Corpinnat, il marchio collettivo che vuole dare prestigio, con le sue rigide norme, ai grandi spumanti prodotti nel cuore del Penedès.

Il rispetto per il territorio e per il prodotto si ritrova sia nel vigneto, dove si pratica un'agricoltura biologica certificata e si utilizzano metodi biodinamici, sia in cantina, dove si applica il concetto di minima intervento: i vini sono fatti con lieviti indigeni, senza chiarificazione né stabilizzazione e con una riduzione dei solfiti.

I vini di Can Descregut sono equilibrati ed eleganti, con molto da raccontare attraverso le loro belle etichette, specchio del territorio e dell'anima dei loro creatori