Description

Un des grands classiques de la Rioja. Viña Pomal montre bien qu'il reste fidèle à ses origines vieilles de plus d'un siècle avec ce coupaged' , Tempranillo et Graciano. Ce rouge à la production limitée n'est fait que lors des millésimes d'une qualité exceptionnelle. C'est l'aboutissement d'un long travail artisanal de plus de cinq ans d'élevage qui donne un vin unique, élégant, équilibré et riche en nuances.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Bilbaínas
Type de vin
Rouge Gran Reserva
Millésime
2015
Alcool
14.5% vol.
Sous-zone
Haute Rioja
Cépage
90% Tempranillo, 10% Graciano
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Il a des nuances cerise et grenat et un aspect brillant.
Nez
Les arômes de fruits noirs, de réglisse et de fleurs de violette dominent, avec des notes épicées et minérales typiques du Graciano. L'élevage apporte des notes torréfiées et balsamiques (vanille, poivre, tabac).
Bouche
Attaque douce, sensation d'élégance et d'équilibre, qui se termine par une longue persistance.
Température de service
Entre 16 et 18 °C. Le domaine ne recommande pas et ne juge pas nécessaire de le décanter avant de le servir.
Garde
À déguster dès maintenant et jusqu'en 2030 environ, s'il est conservé dans de bonnes conditions.
Le domaine ne recommande pas et ne juge pas nécessaire de le décanter avant de le servir.
Accord mets et vin
Il va super bien avec des plats de légumes ou des ragoûts de légumineuses. Il est aussi parfait avec des plats de riz à la viande ou aux légumes, des fromages pas trop forts, du canard et du poisson bleu.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles provenant de propriétés situées autour du domaine, dans la commune de Haro.
Size
250 hectares.
Année de plantation
Cépages de plus de 25 ans en moyenne.
Climat
Le cycle de ce millésime 2015 a été marqué par un hiver humide et super froid, où la neige a assuré les réserves d'eau du vignoble. Les bonnes conditions printanières et un été super chaud ont avancé le début des vendanges, qui ont été globalement de grande qualité et dans un excellent état sanitaire.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Traditionnelle. Après l'égrappage et le foulage, une macération assez longue a eu lieu, suivie de la fermentation alcoolique et malolactique. Les vins ont été soutirés et clarifiés avant d'être mis en fûts.
Elevage
Rouge crianza de 36 mois. Les 24 premiers mois en fûts de chêne américain, avec 2 ou 3 soutirages pour nettoyer le vin naturellement, ce qui évite les traitements après. Les 12 mois restants, le vin passe dans des cuves en chêne pour continuer à mûrir. Une fois en bouteille, il continue à s'affiner pendant 36 mois avant d'être vendu.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The 2015 Viña Pomal Gran Reserva, 90% Tempranillo and 10% Graciano is quite ripe with 14.5% alcohol and noticeable oak after 24 months in American oak barrels and one more year in oak vats. 2015 was a ripe and powerful year. The wine has abundant toasty and smoky notes, like the oak was newish and seems to have marked it quite intensely, making it a bit too modern for the Gran Reserva profile. The palate is very oaky too. For fans of oaky Gran Reserva wines. 35,000 bottles produced. It was bottled in May 2018.