Description

El blanco Parellada 2018 nace en un entorno de viticultura ecológica y de mínima intervención. La uva, cuidadosamente cosechada a mano, tras sus vinificación nos revela un bouquet de aromas a frutas blancas, junto con notas cítricas y sutiles matices florales. Un vino fresco y equilibrado que representa la esencia y la tradición de Catalunya.

Fiche technique

Le domaine
Mas de la Pansa
Type de vin
Blanc
Millésime
2018
Alcool
11.5% vol.
Production
929 botellas.
Cépage
100% Parellada
Origine
Cataluña

Dégustation

Vue
Amarillo limón.
Nez
Notas de manzana verde, cítricos, fruta blanca y aromas herbáceos.
Bouche
En boca es refrescante y crujiente, con un final mineral y una acidez equilibrada.
Température de service
Entre 10 y 12 ºC.
Accord mets et vin
Ideal para maridar con platos de mariscos, quesos frescos y pescado a la plancha.

Vignoble et élaboration

Description
El viñedo fue plantado en el 1956. Se encuentra a 312 metros sobre el nivel del mar.
Size
1 ha.
Année de plantation
67 años.
Sol
Suelo arcillo-calcáreo.
Climat
Mediterráneo.
Vendanges
Vendimia manual.
Vinification
Dos días de maceración. Tras decantar el mosto resultante iniciará la fermentación con la temperatura controlada en los depósitos de acero inoxidable.
Elevage
Crianza de un mes para mitad del vino en botas nuevas de roble francés de tostado suave. Durante los siguientes cuatro meses el vino reposará en contacto con las lías, hasta su embotellado.
Embouteillage
30 abril 2019.

L'avis des experts

Tim Atkin:

Waxy, fresh and smoky, with bright green fruits, almonds and a touch of jasmine on the nose. Well balanced and soft on the palate. 2022-2026.