Description

Plaisir et authenticité : voilà les deux points forts du Montipagano du domaine Umani Ronchi. Un Montepulciano d'Abruzzo DOC « propre », certifié bio, qui a un équilibre presque parfait entre tanins, structure et acidité. Le compagnon idéal pour tous les plats d'agneau ou de viande rouge

Fiche technique

Le domaine
Umani Ronchi
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
13.0% vol.
Sous-zone
Roseto degli Abruzzi.
Cépage
100% Montepulciano
Origine
Montepulciano d'Abruzzo DOC
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur rouge rubis avec des reflets violacés.
Nez
Très fruité, avec des notes de fraises et de fruits rouges frais.
Bouche
D'attaque franche, il révèle ensuite des arômes de fruits rouges et de poivron, avec une belle longueur en bouche.
Température de service
18 °C.
Accord mets et vin
Recommandé avec des viandes rouges et de l'agneau rôti.

Vignoble et élaboration

Description
Orientation sud-est, à environ 200 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Sol
Sol limoneux, sableux par endroits, avec pas mal de squelette.
Vendanges
Réalisée à la main de fin septembre jusqu'aux dix premiers jours d'octobre.
Vinification
Les raisins, égrappés et légèrement pressés, macèrent pendant 10 à 12 jours dans des cuves en acier à une température comprise entre 26 et 28 °C. Une fois la fermentation alcoolique terminée, le vin subit également une fermentation malolactique.
Elevage
Rouge crianza : vin rouge élevé en barriques de chêne pendant 12 mois.