Description

De Rodrigo, c'est un vin de parcelle qui vient de La Horra, au cœur de la Ribera del Duero. C'est un rouge qui passe la frontière entre l'artisanat et la sophistication, pour le plus grand plaisir des palais les plus curieux. Une création où se côtoient des nuances et des arômes qui habillent le verre d'une grande élégance, où se distinguent des notes de fruits rouges qui évoluent vers des nuances plus épicées

Fiche technique

Le domaine
Nuntium
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
14.5% vol.
Production
587 bouteilles
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Couleur rouge et violacée.
Nez
Arôme intense et enveloppant, avec des notes de fruits rouges et une légère touche lactée, qui se termine par une note légèrement torréfiée et caramélisée. Au fur et à mesure que le vin s'ouvre, les arômes fruités se mélangent aux arômes épicés.
Bouche
Au palais, on remarque la rondeur des tanins et l'acidité qui sert de fil conducteur, donnant une bouche douce mais avec une longue persistance où se ravivent et se soulignent la finesse et l'élégance transmises par le vignoble.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Sol
Sol hétérogène, mélange de sable, de gravier et d'argile.
Climat
Le millésime 2020 a été typique de la Ribera del Duero, avec un printemps doux et un été sec pendant la majeure partie du cycle végétatif de la vigne. En septembre, quelques pluies ont retardé et favorisé la fin de la maturation, donnant un millésime équilibré et riche en fruits.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 15 kilos.
Vinification
Fermentation spontanée dans des fûts ouverts avec travail du chapeau par pigeage manuel. La fermentation malolactique est spontanée et se fait dans des fûts neufs de 500 litres en chêne français.
Elevage
Les 5 premiers mois, le vin est élevé sur lies dans des fûts de 500 litres où les tanins s'arrondissent et s'adoucissent. Après ça, les lies sont retirées et le vin passe à un élevage micro-oxydatif en fût. Au total, l'élevage dure 18 mois.