Description

Un vin qui parle de la Maremme toscane. Le Ribeo di Roccapesta est un Morellino di Scansano fait avec des raisins Sangiovese et Alicante, juteux et équilibré, avec des arômes intenses de fruits rouges, de fleurs et d'épices. Parfait pour accompagner un plat de pappardelles au ragù!

Fiche technique

Le domaine
Roccapesta
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
15.0% vol.
Cépage
Sangiovese, Alicante
Origine
Morellino di Scansano DOCG

Dégustation

Vue
Rouge rubis.
Nez
Arômes intenses de fruits rouges, de fleurs et d'épices.
Bouche
Juteux et équilibré, avec une belle fraîcheur et des tanins bien intégrés.
Température de service
Entre 16 et 18 °C.
Accord mets et vin
Excellent avec des pappardelles au ragoût de lièvre ou un filet à la florentine.

Vignoble et élaboration

Vinification
Fermentation dans des cuves inox à température contrôlée pendant 18-20 jours.
Elevage
Dans des cuves en ciment pendant 12 mois, puis 6 mois en bouteille.