Description

Pino Doncel est le vin le plus emblématique du domaine Bleda. Son nom, qui fait référence au pin typique de la Méditerranée, montre bien l'esprit levantin de ce rouge fruité, rond et aux subtiles notes sucrées qui séduisent les amateurs de Mourvèdre. Le pourcentage de Cabernet sauvignon lui apporte structure et acidité, lui conférant ainsi tout son équilibre. Un excellent choix pour accompagner les plats de riz à la viande classiques de la région

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Bleda
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
15.0% vol.
Production
4.396 bouteilles
Cépage
80% Monastrell, 20% Cabernet sauvignon
Origine
Jumilla

Dégustation

Vue
Couleur cerise picota, robe moyennement intense.
Nez
Super intense en bouche, avec des notes de fruits mûrs (myrtilles, prunes et mûres) et des touches de vanille, de torréfaction et de cacao.
Bouche
Bonne structure alcoolique, épicé, avec une bonne acidité, des tanins mûrs et charnus. Superbe intégration du bois.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Riz, gibier, gazpacho, viandes rouges, ragoûts, fromages affinés, poisson bleu.

Vignoble et élaboration

Description
Les raisins viennent d'une sélection de parcelles parmi les plus vieilles vignes du domaine.
Climat
Continental avec une touche méditerranéenne.
Vinification
Macération et fermentation séparées dans des cuves inox à température contrôlée.
Elevage
Rouge crianza de 24 mois en fûts neufs et de deuxième utilisation en chêne français et américain à grain fin.