Description

Mareuil-sur-Ay fait partie d'une trilogie de millésimes, dont 2008 est le deuxième millésime commercialisé. Les parcelles sélectionnées proviennent en partie du Clos des Goisses ou sont adjacentes à celui-ci. Un champagne Blanc de Noirs Extra Brut produit en quantité limitée à moins de 4000 bouteilles

Fiche technique

Le domaine
Champagne Philipponnat
Type de vin
Champagne
Millésime
2008
Alcool
12.0% vol.
Production
3329 bouteilles.
Cépage
100% Pinot noir
Origine
Champagne

Dégustation

Vue
Brillant doré, perlage fin et persistant.
Nez
Nez super fruité avec des notes de fruits rouges, de pêche et d'agrumes. Après avoir été aéré, il révèle des arômes de pâtisserie, de citron confit et d'amandes.
Bouche
Riche et délicieuse, avec des notes d'agrumes et de pomme verte et une finale aux notes de poivre et de cumin.
Température de service
Entre 8 et 10 °C.
Garde
Maintenant et jusqu'en 2040, dans des conditions de conservation optimales.

Vignoble et élaboration

Nom
Valofroy y Dessus des Goisses
Description
Vieux vignobles de Pinot noir à Mareuil-sur-Ay.
Sol
Calcaire.
Vinification
Vinification traditionnelle pour éviter une oxydation prématurée. Fermentation malolactique partielle des vins en cuve et sans malolactique pour ceux qui sont élevés en fûts (environ 44 %). Dosage de 4,25 g/l.
Elevage
7 ans en Entreillage.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The 2008 Mareuil-sur-Aÿ Extra Brut is one of a trio of single-plot cuvées, of which 2008 is the second vintage after 2006. Grown in several upper plots of the Clos des Goisses that are entirely planted with Pinot Noir (on more clayey soils), vinified 44% in wooden barrels (without malolactic fermentation), the 2008 Mareuil offers a clear, fresh and precise bouquet of red fruits, dark cherries and black chocolate. The palate is beautifully pure and fresh, very fine, elegant and light but also complex and is provided with a long, tensioned, very mineral and exciting finish. It is filigreed, very salty and stimulating in the aftertaste. Aged for at least seven years in the House’s cellars, the 2008 is only the second vintage after 2006. Disgorged in September 2017. Tasted at the domaine in April 2018. Total production: 3,339 bottles.