Description

Ils sont aux antipodes, mais utilisent les mêmes méthodes traditionnelles de production qu'en Bourgogne. Une vinification soignée pour obtenir des tanins polis qui donnent caractère et élégance à ce Pinot noir. Ils importent des fûts de Bourgogne pour élever leurs vins, des fûts qui impriment des notes fumées marquées à ce rouge

Fiche technique

Le domaine
Pegasus Bay
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2022
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Pinot noir
Origine
Waipara Valley

Dégustation

Vue
Couleur rubis brillante.
Nez
Arômes de cerises, prunes et grenades, avec des notes fumées de cannelle, champignons, truffe et cuir.
Bouche
Il est doux en bouche, avec une bonne structure et une bonne longueur. Bonne acidité, bien équilibré. Longueur en bouche.
Température de service
On recommande de le servir entre 16 et 18 °C.
Garde
Potentiel de garde de plus de 10 ans.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles dans la vallée de Waipara, au nord de Canterbury, sur des terrasses bien drainées orientées vers le nord. Ils sont bien protégés par la chaîne de montagnes de Teviotdale, qui les protège des brises de l'est du Pacifique et crée un microclimat unique.
Année de plantation
Plus de 30 ans.
Sol
Dans les « Gravas de Glasnevin », où les pierres de grauvaca, de limon et de marne ont été charriées depuis les montagnes pendant des millénaires. Le sol est peu fertile, ce qui réduit naturellement la vigueur de la vigne.
Climat
Les conditions météo moyennes pendant la floraison ont donné une récolte équilibrée, donc pas besoin de faire un deuxième éclaircissage des fruits. Après ça, l'été a été plus frais que d'habitude, ce qui a retardé la maturation. Heureusement, un automne chaud et sec a permis de laisser les raisins sur les vignes plus longtemps pour qu'ils atteignent le niveau de maturité qu'on voulait.
Vinification
Méthodes de vinification traditionnelles bourguignonnes. 40 % des raisins ont été déposés au fond des cuves de fermentation en grappes entières et le reste sur le dessus, en gardant des températures fraîches pour extraire les tanins doux et soyeux des peaux. Fermentation naturelle et pressurage doux. Le vin a été mis en fûts de chêne (30 % neufs). Fermentation malolactique effectuée.
Elevage
Il passe 15 mois en fûts séparés par lots qui viennent de différentes parcelles de Pinot noir. Le « coupage » des différentes parcelles se fait après l'élevage.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The 2022 Pinot Noir leads with a gently reductive nose of gunflint and woodsmoke, curry leaves and black olive tapenade. In the mouth, the wine has a profusion of red-berry fruits and exotic spices, with tannins that are sandy and gritty and provide shape and chew through the finish. Speaking of the finish, the wine moves toward arnica and medicinal herbs as it fades—like wisps of smoke or the carriage of sound. It's very attractive, lean, spicy and detailed. 13% alcohol, sealed under screw cap.

James Suckling:

Dried strawberries, cedar and fresh rose petals come through clearly. Some citrus. Medium-bodied with firm, creamy tannins and a juicy finish. Lovely texture and fruit to this. Really nice to drink now but better in three or four years. Screw cap.