Description

Ce rosé est fait à 100 % de Petit Verdot et passe un mois à faire du batonnage sur ses lies. Il est super frais et facile à boire. Il a un bon équilibre entre des notes gourmandes et de l'acidité

Fiche technique

Le domaine
Pago del Vicario
Type de vin
Rosé
Millésime
2024
Alcool
15.0% vol.
Cépage
100% Petit verdot
Origine
Pago del Vicario

Dégustation

Vue
Couleur rose framboise super vive avec une petite touche violacée, super brillante et glycérine.
Nez
Frais et intense, rappelant des bonbons comme le caramel à la cerise, la framboise, les fruits rouges des bois et le chewing-gum à la fraise acidulée. Arômes frais de foin sec. Notes balsamiques et florales de ciste, de lavande et de pin. Notes d'agrumes de zeste de pamplemousse rose.
Bouche
Très fruité avec un long arrière-goût de fruits rouges. Acidité fraîche et vive, avec des notes lactiques de yaourt à la fraise.
Température de service
On recommande de le servir entre 10 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Le vignoble et le domaine sont dans la commune de Ciudad Real, à 9 kilomètres de la capitale.
Sol
Calcaire, avec une texture légère et peu profonde, et une teneur élevée en calcium.
Climat
Continental.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Macération pelliculaire à froid pendant 24 heures. Ce système permet d'extraire davantage d'arômes de la peau du raisin et de préserver sa belle couleur.
Elevage
Rouge crianza d'un mois sur lies avec bâtonnage en cuve inox.
Embouteillage
Pas de stabilisation à froid pour renforcer et garder ses arômes et son acidité naturels.