Description

Le Cochet, c'est un mélange de Cabernet franc et de Cabernet sauvignon. Subtil et élégant, ce rouge est fait avec soin par le Domaine FL dans la célèbre appellation Anjou Villages. Élégant, fin et léger.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Domaine FL
Type de vin
Rouge
Millésime
2017
Alcool
13.5% vol.
Production
8.034 bouteilles
Cépage
80% Cabernet franc, 20% Cabernet sauvignon
Origine
Anjou Villages
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur cerise.
Nez
Arômes expressifs de cerise noire, cerise noire
Arômes de groseille et de framboise avec une touche de
réglisse.
Bouche
L'attaque est un peu végétale, suivie de tanins raffinés et élégants. Belle
finale avec des notes de fruits rouges frais.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Parfait avec du poulet rôti, du fromage de brebis et du chocolat.

Vignoble et élaboration

Année de plantation
25 ans.
Sol
Argile et schiste.
Rendement
30 hectolitres par hectare.
Vendanges
Vendange manuelle.
Elevage
Rouge crianza de 14 mois en fûts (20 %) et en cuves (80 %).