Description

C'est un vin mono-cépage, fait uniquement à partir de raisins Chardonnay, triés avec soin dans les meilleurs vignobles de la propriété, au cœur de la vallée du Tage, dans la commune de Yepes, près de Tolède. C'est un vin gras/onctueux, corsé, ferme et avec une bonne acidité, qui met en valeur ses origines de La Manche et exprime le meilleur de ces terres

Fiche technique

Le domaine
Bodegas y Viñedos Casa del Valle
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
12.5% vol.
Sous-zone
Yepes, Vallée du Tajo
Cépage
100% Chardonnay
Origine
IGP Castilla

Dégustation

Vue
Couleur jaune avec des reflets dorés.
Nez
Au nez, il est complexe et élégant avec des arômes floraux, d'agrumes, lactiques et de miel.
Bouche
Au palais, il est super onctueux, corsé, avec une bonne structure et une bonne acidité.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés au centre de la péninsule, en plein cœur de la vallée du Tage.
Climat
Continental.
Vendanges
Vendange de nuit.
Vinification
Macération préfermentaire, puis fermentation alcoolique.
Elevage
Rouge crianza de 3 mois sur lies en fûts de chêne français et américain.