Description

Ce vin tire son nom d'une forêt toute proche du domaine, où les corbeaux se donnent rendez-vous. C'est un mono-cépage de Godello, le raisin roi de Monterrei, qui repose pendant 6 à 7 mois sur ses lies fines pour gagner en complexité. On trouve ainsi un blanc très parfumé, avec des notes aromatiques herbacées, de fruits comme la pomme et les agrumes, ainsi que des notes florales comme le jasmin et le mimosa. Au palais, il est gras/onctueux et enveloppant, tout en étant frais, glycérique et long. Les millésimes précédents ont remporté des distinctions telles que les médailles d'or aux Decanter World Wine Awards ou au concours Mundus Vini, entre autres

Fiche technique

Le domaine
Fragas do Lecer
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Godello
Origine
Monterrei

Dégustation

Vue
Couleur jaune paille avec des reflets argentés, claire, brillante et avec des larmes denses.
Nez
D'une intensité très élevée, avec des arômes juteux de pomme, de fruits à noyau (pêche, mirabelle), de brioche au four et de pain au beurre, accompagnés de notes de coing, de fenouil et d'herbe fraîchement coupée.
Bouche
Attaque crémeuse et ample, enveloppante. Bonne fluidité et acidité rafraîchissante qui rappelle les pommes acidulées et les poires, avec des notes florales et d'herbes de forêt. Longue finale intense.
Température de service
On recommande de le servir entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Poissons blancs, poissons de rivière (truite, saumon, anguille), fumés, pâtes, œufs fermiers, volaille, viandes blanches (presa, secreto, pluma) et fromages.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles plantés en altitude dans la région de Vilaza (Monterrei).
Année de plantation
Vignobles plantés dans les années 80.
Sol
Granitique et schisteux (schiste).
Climat
Climat atlantique avec des influences continentales.
Vendanges
Contrôle super strict dans le vignoble avec une vendange manuelle dans des caisses de 15 kilos.
Vinification
Transport rapide des grappes au domaine, où elles sont mises dans une chambre froide à 5 °C. Sélection sur table vibrante, grappe par grappe. Égrappage et macération du raisin entier avant un pressurage pneumatique pendant une heure. Séparation des moûts. Débourbage statique. Fermentation à température contrôlée.
Elevage
Rouge crianza sur ses lies fines pendant 6 à 7 mois. Stabilisation en cuves inox jusqu'à ce qu'il atteigne la maturité nécessaire pour être mis en bouteille.