Description

Vin de pâturage fait à partir des meilleurs raisins de la parcelle du même nom à Trebujena (Cadix). Grâce à son emplacement spécial, il profite de tous les vents marins, sur un terrain plat de marais. Tu as devant toi un blanc radical, bien structuré, charnu, presque mâchable.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
El Piraña
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2023
Alcool
11.5% vol.
Cépage
100% Palomino
Origine
Vino de España
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur dorée.
Nez
Au début, des notes de levure, d'herbe sèche et de camomille, suivies de souvenirs de bergamote.
Bouche
Attaque un peu oxydée avec des notes de fleurs blanches et jaunes mûres. Passage glycérique et citrique qui se termine sur une amertume d'orange et de pamplemousse rose et une finale profonde et acide. Il fait bien saliver.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Pago La Rosa
Description
Vignoble situé dans la basse vallée du Guadalquivir, dans la commune de Trebnujena. Culture bio.
Année de plantation
40 ans.
Sol
Albariza.
Vinification
Fermentation spontanée dans des botas (fûts) de Jerez.
Elevage
Rouge crianza de 10 mois sous voile de fleur en botas.