Description

Singulier, expressif et unique. Ce mono-cépage de Rufete blanc ne laisse personne indifférent. Ce raisin pousse presque exclusivement dans la sierra de Salamanca et est connu pour son super potentiel gastronomique. Ses arômes floraux et herbacés séduisent dès le premier abord, avant de conquérir définitivement avec leur volume et leur finale savoureuse. Parfait pour les plus explorateurs

Fiche technique

Le producteur
Viñas Serranas
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Rufete blanca
Origine
Vino de España

Dégustation

Vue
Couleur jaune doré.
Nez
Expressif, complexe, apaisant et herbacé. Il a des notes médicinales et de camomille
Bouche
Sec, avec du volume et juteux. Il offre une sensation saline et sapide envoûtante.
Température de service
On recommande de le servir entre 9 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignes dans la commune de Garcibuey. Vignoble assez jeune, qui, depuis sa plantation, est travaillé selon les principes de la biodynamie.
Année de plantation
Vignobles âgés de 18 ans.
Sol
En ardoise.
Climat
Continental modéré.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Fermentation avec des levures autochtones dans des cuves inox.
Elevage
Rouge crianza de 10 mois en fûts de chêne français de 300 litres.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The white 2023 El Helechal was produced with Rufete Blanco grapes with short skin contact of 26 hours and finished and matured in used 300-liter French oak barrels for 10 months. They say it has the freshness of 2021 and the structure of 2022, and it's true; it combines power with freshness and comes through as characterful and balanced. It comes in at 13.62% alcohol, a pH of 3.2 and 5.96 grams of acidity. It has notes of pollen, flowers and herbs and a serious and mineral (textured) palate, with a very tasty and dry finish. This should develop nicely in bottle. 1,000 bottles were filled in July 2024.