Description

Un des joyaux de la Rioja, issu de vignes super bien placées à Baños de Ebro et produit par le domaine réputé Mauro. Cet assemblage précis, dominé par le Tempranillo et avec une petite touche de Graciano, montre bien l'identité de ce terroir unique. Puissant et raffiné à la fois, il séduit par son large éventail aromatique captivant et la sensation harmonieuse qu'il laisse en bouche

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Mauro
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
14.5% vol.
Production
11.561 bouteilles
Cépage
90% Tempranillo, 10% Graciano
Origine
Rioja

Dégustation

Nez
Puissant et raffiné à la fois. Il dégage des arômes intenses de fruits rouges avec des notes florales et de réglisse.
Bouche
Ferme, élégante et harmonieuse. Elle a un profil frais et une finale mémorable.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Garde
Jusqu'en 2030 si conservé dans de bonnes conditions

Vignoble et élaboration

Description
Petites parcelles cultivées en vaso à Baños de Ebro. Culture bio en cours de certification avec des pratiques biodynamiques et du travail avec des animaux de trait.
Sol
Sol pauvre, argilo-calcaire.
Climat
Une influence atlantique et méditerranéenne, c'est un vrai plus. Millésime assez chaud avec pas mal de pluie, environ 46 % de plus que la moyenne des 20 dernières années. L'hiver a été sec, sauf en novembre où il a beaucoup plu. Les températures élevées ont permis un réveil précoce de la vigne. Le printemps, chaud et avec des précipitations importantes en mars et avril, a permis un débourrement rapide et une floraison précoce. Les orages du mois d'août ont renforcé les réserves hydriques des plantes avant le début des vendanges sous le soleil, le 16 septembre.
Rendement
3.500 kilos par hectare.
Vinification
Les raisins sont égrappés, mais pas foulés. La fermentation alcoolique se fait dans des cuves en ciment avec des levures indigènes. Ensuite, la fermentation malolactique commence aussi dans le ciment.
Elevage
Rouge crianza de 20 mois en fûts de chêne français.
Embouteillage
Ça s'est passé en juillet 2022.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The red 2021 Baynos is a clean and modern blend of 90% Tempranillo, 7% Graciano and 3% Viura from their old vineyards. It has a moderate 13.5% alcohol and a pH of 3.5, reflecting a medium ripeness and a medium body, very good freshness and balance coupled with very elegant tannins. It fermented with a short maceration in concrete with indigenous yeasts and matured in French oak barrels for 20 months. It's elegant, nuanced and floral, with neatly integrated oak and spice and terrific balance and precision. It has the stuffing and balance between all the components to develop nicely in bottle. 11,833 bottles, 231 magnums and 20 double magnums produced. It was bottled in July 2023.- Luis Gutiérrez. 

Tim Atkin:

The García family's Rioja project goes from strength to strength under the watchful gaze of Tom Puyaubert. This is a co-fermentation of Tempranillo, 10% Garnacha and 5% Viura from 14 small plots in Baños de Ebro. Wonderfully fine, detailed and perfumed, it has tangy bramble and black cherry fruit, filigree tannins and beautifully judged French oak. 2025-35.