Description

Pour Barón de Ley, ce rouge est «un rioja pur, un hymne au métissage et à la biodiversité ». Il est issu de sept cépages, dont trois blancs, cultivés dans un même vignoble de plus de 70 ans et vinifiés selon quatre procédés différents. Le résultat est un assemblage complexe, élégant et avec une acidité optimale grâce à l'apport des raisins blancs

Fiche technique

Le domaine
Barón de Ley
Type de vin
Rouge Reserva
Millésime
2017
Alcool
14.0% vol.
Cépage
Tempranillo, Graciano, Garnacha, Mazuelo, Viura, Malvasía, Garnacha blanca
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
D'une jolie couleur rouge foncé.
Nez
Offre un éventail d'arômes de baies mûres, de violette et de rose, avec des notes épicées et des touches de vanille.
Bouche
Équilibré, ample et fruité. Il a des tanins doux bien intégrés et plein de nuances aromatiques.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les rôtis, le gibier à plumes, le ragoût de porc, le chevreuil et les fromages affinés.

Vignoble et élaboration

Description
Vin fait avec des raisins qui viennent d'un seul vignoble où différentes variétés poussent ensemble sur le même terrain.
Année de plantation
Plus de 70 ans.
Climat
Une situation privilégiée entre l'Atlantique et la Méditerranée.
Vinification
Dans le domaine, on fait quatre vinifications séparées des sept cépages à différentes températures et avec des temps de maturation différents.
Elevage
Les quatre vins obtenus ont été élevés séparément pendant 36 mois dans des fûts différents (selon le cépage). L'assemblage final a ensuite été élevé pendant 12 mois dans des foudres de chêne français de 10 000 litres.