Description

Vibrant, citrique et minéral. Ce blanc galicien reflète le caractère le plus joyeux d'O Rosal, la prestigieuse sous-zone des Rías Baixas. Grâce à son acidité optimale et à son profil équilibré, il se marie très bien avec tous les produits de la mer, en particulier les fumés et les marinades.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Quinta de Couselo
Type de vin
Blanc
Millésime
2022
Alcool
13.3% vol.
Production
75.000 bouteilles
Sous-zone
O Rosal
Cépage
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Dégustation

Vue
Couleur jaune pâle avec des reflets verts et un bord argenté. Clair et super brillant.
Nez
Les arômes frais de pomme, de litchi et de poire dominent, avec des notes subtiles d'agrumes comme le citron, le citron vert et la bergamote. Les notes florales de fleur d'oranger et de pétale de rose blanche, ainsi que celles d'herbe fraîchement coupée, complètent l'harmonie aromatique. Sa minéralité remarquable (pierre de rivière) apporte de la complexité.
Bouche
Intense, rafraîchissant et dense. Il montre un caractère variétal puissant avec des notes d'agrumes, des notes d'herbes aromatiques (thym citronné) et de subtiles notes balsamiques. Il présente une acidité rafraîchissante et des notes salines séduisantes.
Température de service
On recommande de le servir entre 9 et 12 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les fruits de mer bivalves (huîtres, palourdes, couteaux et coques) et les poissons bleus marinés et fumés.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles propres et domaines loués sous le contrôle technique du domaine.
Size
8 hectares de vignoble en propriété.
Sol
C'est surtout du granit, mais il y a aussi quelques fermes sur des sols schisteux (ardoise).
Climat
Atlantique.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 15 kilos. Transport direct au domaine où les raisins sont mis dans une chambre froide à 5 °C pour contrôler la température.
Vinification
Sélection sur table vibrante grappe par grappe. Égrappage et macération du raisin entier avant pressurage pneumatique pendant 2 heures. Ensuite, on sépare les moûts et on procède à un débourbage statique. La fermentation alcoolique se fait à température contrôlée.
Elevage
Rouge crianza sur lies fines pendant 3 mois.
Embouteillage
Stabilisation en cuve inox jusqu'à ce que le vin ait atteint une maturité suffisante avant la mise en bouteille.