Description

Amontillado issu d'une solera fondée en 1830. Son nom fait référence au nombre total de botas qui composent la solera et au fait que le vin est extrait de la première criadera. Il y a en tout 52 botas avec cinq niveaux d'élevage : la solera et 4 criaderas. Le vin de sobretablas vient de Macharnudo, un pago classique très en vogue à Jerez qui offre des vins avec un caractère vertical en bouche qui se distinguent par leur puissance et leur grande minéralité. L'âge moyen du vin est de 30 ans

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Osborne
Type de vin
Amontillado VORS
Alcool
19.0% vol.
Production
600 bouteilles
Cépage
100% Palomino fino
Origine
Jerez-Xérès-Sherry

Dégustation

Température de service
Entre 12 et 14 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Pago Macharnudo.
Description
Vignoble planté à environ 70 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Sol
Albariza
Climat
Climat atlantique avec des influences continentales.
Vinification
Toute la collection de botas est divisée en 4 criaderas. Pendant les 8 premières années, cette solera a vieilli naturellement sous la levure flor et le reste est resté exposé à l'oxygène. Avec le temps, l'évaporation a permis au vin de se concentrer davantage et de gagner en complexité.
Elevage
L'âge moyen des vins vieillis en fûts de chêne américain est de 30 ans.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The NV Amontillado 51-1A VORS, from a solera created in 1830 has a bright amber color. Intensely aromatic, with a nose full of balsamic notes (rosemary, thyme) intermixed with some smoke, spices, noble woods and hazelnuts. The intense, complex and complete palate shows great elegance and finesse, with a bitter orange and saline finish that makes it very tasty. Extremely long. Only 600 bottles are filled each year. This bottle would last, age and improve, probably for many years. Drink 2013-2020. - Luis Gutiérrez, 

Decanter:

Highly polished and refined with harmonious aromas of savoury toffee, nuts, coffee and dark chocolate with a full, rich intensity and a very long, memorable finish.