Tagonius

Dans cette zone, la plus grande des trois sous-zones, on produit plus de 50 % du vin total de l'Appellation d'Origine.

Tagonius compte actuellement 35 hectares de vignoble situés près de la plaine alluviale du Tajuña, un affluent du Tage qui a donné son nom au domaine. Dans la zone appelée La Veguilla, ils ont plusieurs parcelles qui, grâce à leurs caractéristiques de sol et à leur climat, sont parfaites pour produire des vins de qualité. On y trouve des cépages rouges comme le Tempranillo, le Syrah, le Merlot, le Cabernet sauvignon et, pour les blancs, les vignobles de Malvar ( un raisin typique de cette région et du nord de la Manche) et le Moscatel à grain fin. Ce dernier est justement le dernier cépage à avoir été autorisé par le Conseil régulateur de l'appellation d'origine contrôlée Vinos de Madrid.

Le domaine a été construit en 2000 à l'emplacement d'une autre cave, Justo del Pozo Olmeda, qui datait de 1860. Tagonius a des installations modernes qui peuvent produire jusqu'à 1 million de kilos de raisin par récolte. Elle a aussi une salle d'élevage avec plein de fûts de chêne français et américain qui viennent de tonnelleries réputées.