Celler Bàrbara Forés

Celler Bàrbara Forés rend hommage, avec son nom, à son arrière-arrière-grand-mère Bàrbara Forés, née en 1828. Femme de caractère, elle a eu une influence décisive sur son fils Rafael lors de la construction de la cave où il a commencé à mettre le vin en bouteille à la fin du XIXe siècle.

Ses domaines sont situés dans la Terra Alta, dans la commune de Gandesa. Une région particulièrement propice à la culture de la vigne, protégée par les ports de Beseit et les sierras de Pàndols et Cavalls, et ouverte sur la mer Méditerranée.

La configuration particulière de cette zone protège les vignes du vent sec du nord-ouest (cierzo) tout en permettant au vent humide du sud-ouest (garbì) de les humidifier. Son altitude, qui varie entre 350 et 600 mètres au-dessus du niveau de la mer, et l'ouverture des terres cultivées permettent un nombre élevé d'heures d'ensoleillement.

Seuls des engrais organiques et des produits naturels sont utilisés dans la culture de la vigne . La vendange se fait en tenant compte du domaine, du cépage et du type de vin à produire, et elle est effectuée manuellement dans des caisses.