Descripción

Capitel está elaborado con el fruto de las más antiguas y singulares cepas de Verdejo ubicadas en la pequeña parcela de Peña Aguda, en Nieva. Las raíces penetran entre las láminas de pizarra y de ellas extraen una fuerza mineral extraordinaria. Este viñedo prefiloxérico aporta complejidad, concentración y profundidad. Un vino lleno de sabor y de matices. La expresión de la Verdejo segoviana en su máximo esplendor en una añada marcada por sucesivas olas de calor extremo que pusieron a prueba la resiliencia de estas viñas centenarias.  Aquí en formato de 1,5 litros. 

Ficha técnica

La bodega
Ossian Vides y Vinos
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2022
Grado
14.0% vol.
Subzona
Nieva
Variedad
100% Verdejo
Otros formatos disponibles:
Origen
IGP Castilla y León
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
De un color amarillo brillante.
Nariz
Potente, dominada por aromas a fruta madura y roble cremoso, junto a matices especiados de su paso por barrica.
Boca
Blanco graso, estructurado, largo, con notas tostadas y un fino y elegante toque amargo final.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 °C.
Consumo
Hasta 2043, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Peña Aguda.
Descripción
Viñedos ubicados al sur del municipio de Nieva (Segovia). Su rendimiento es notablemente escaso y de una concentración excepcional. Viticultura respetuosa al máximo con el medioambiente para lograr mantener la pureza varietal de la Verdejo.
Superficie
1,10 hectáreas.
Edad
Cepas centenarias prefiloxéricas en pie franco, cercanas a los 200 años.
Suelo
Veta de pizarra oscura de la era Paleozoica, grauwacas (rocas detríticas sedimentarias parecidas a la arenisca), cuarcitas y rocas de silicatos cálcicos.
Clima
El último trimestre del 2021 fue lluvioso y de temperaturas suaves, dando paso a un 2022 que comenzó siguiendo es ritmo marcado, sin días de frío extremo. De esta forma, la ausencia de lluvias continuó siendo la tónica dominante durante el primer trimestre. La vid comenzó a llorar a finales de marzo, aun así, la viña no comenzó a brotar hasta finales de abril debido a las bajas precipitaciones primaverales. Mayo fue un mes atípico debido a las altas temperaturas registradas por lo que la viña realizó un crecimiento fenológico rápido. La floración se produjo de manera generalizada a mitad de junio con un cuajado correcto. El verano fue extremadamente seco y cálido con varias olas de calor sucesivas. Estas características del ciclo permitieron que el estado sanitario se mantuviera perfecto en todo momento. La época de maduración se desarrolló también rápidamente en agosto.
Cosecha
La vendimia manual arrancó el día 1 de septiembre y se prolongó hasta el día 28 del mismo mes. Se llevó a cabo en cajas de 12 kilogramos bajo un riguroso control y selección de la calidad de la uva.
Vinificación
Prensado de los racimos enteros sin despalillar, en una prensa manual vertical y con pisado de las uvas. Fermentación espontánea con las levaduras autóctonas en barricas de estilo borgoñón de 228 litros.
Envejecimiento
El vino permanece sin trasegar en barricas de roble francés hasta completar su crianza.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2022 Capitel is a single-vineyard wine from an ancient 1.5-hectare plot in Nieva, called Peña Aguda. The clusters were pressed, the juice fermented with indigenous yeasts in 228-liter oak barrels, and the wine was kept without racking in those barrels for 12 months. It has the sapid, almost salty character from the slate soils. They believe this is the vintage when they managed to capture the character of the place, while the wine is elegant and crunchy, with the old expression of the variety—dry and with a bitter twist in the finish. 2,996 bottles were filled in February 2024. (Luis Gutiérrez)

Tim Atkin:

Ahumado y complejo, este Verdejo centenario de Nieva equilibra la corteza de pomelo y mango con una sutil textura de lías. El roble es discreto, lo que permite que brillen la acidez y el agarre arenoso característicos de Segovia. Encapado, amarguiento y apetecible, es un vino serio, marcado por el terruño, con una frescura notable y un final largo y mineral. 2025-28