Rías Baixas
Vindel 2013 (x3)
100% Albariño
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Descripción
Un vino que vio la luz cuando con motivo del centenario de la aparición del Pergamino Vindel, el único manuscrito que guarda el secreto de la letra y música originales de las cantigas del trovador Martín Códax. Este albariño tiene su origen en la parcela de Agro de Tremoedo, donde se cultiva un viñedo de muy bajo rendimiento y con cualidades únicas.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2013
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas
Cata
Vista
Amarillo dorado con reflejos verdosos.
Nariz
Intensidad media-alta, donde destacan las notas minerales, de frutos secos, especies, hierbas aromáticas secas y un fondo de miel. Con una ligera oxigenación, se aprecian las notas de fruta cítrica sobremadura.
Boca
Entrada con sensación dulce, envolvente, potente y con posgusto largo. En retronasal destaca nuevamente la nota mineral.
Temperatura de servicio
11-13ºC.
Viñedo y elaboración
Nombre
Agro de Tremoedo
Rendimiento
35 hl/ha
Cosecha
Manual realizada aproximadamente 20 días después del inicio de vendimia.
Vinificación
Realiza una maceración en frío entre -4 y -8ºC durante 2 días en prensa con el objetivo de potenciar los aromas de la uva. La fermentación se hace a 17ºC en acero inoxidable y otra parte en barrica nueva de roble francés de 225 litros de tostado ligero. Acabada la fermentación se hace remontados en depósito y en barrica durante unos 4 meses.
Envejecimiento
Permanece al menos un año en depósito.
Embotellado
Estabilizado y filtrado antes del embotellado.
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