Descripción

2010 fue una añada de extraordinaria calidad, con abundantes lluvias en invierno y un verano muy suave que entregó un Pago El Espino bien equilibrado y elegante. El delicado trabajo con la madera, buscando la mayor expresión frutal a través del uso de formatos grandes, sumado a la estupenda acidez natural que tiene el vino, conforma un paso por boca suave, fresco y muy largo. Este tinto es el reflejo del terruño del Cortijo Los Aguilares y un buen indicador de lo que puede entregar el viñedo en cada añada. 

Ficha técnica

La bodega
Cortijo Los Aguilares
Tipo
Tinto
Añada
2010
Grado
14.0% vol.
Subzona
Serranía de Ronda
Variedad
42% Petit Verdot, 31% Tempranillo et 27% Merlot
Origen
Sierras de Málaga

Cata

Vista
Granate intenso.
Nariz
Nariz intensa y profunda en la que destaca la fruta negra madura y hasta licorosa, regaliz negro, monte, recuerdos de eucalipto, pimienta negra, tostados agradables.
Boca
Paso por boca suave, llena el paladar, fresco, con gran acidez y elegante. Posgusto frutal y balsámico.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Ahora y en los próximos cinco años.
Maridaje
Quesos ahumados, aperitivos, carnes rojas, caza, guisos de cuchara.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos a más de 900 metros de altitud en la falda de la Sierra de las Nieves.
Edad
Viñedos plantados en 1999.
Suelo
El suelo es mayoritariamente arcilloso y piedra caliza, con origen en el cuaternario.
Clima
Recibe influencia del Mar Mediterráneo (a unos 40 km) y del Océano Atlántico con gran oscilación térmica entre el día y la noche durante el verano.
Rendimiento
No exceden los 5.000Kg/Ha.
Envejecimiento
17 meses en barricas de roble francés.