Pessac-Léognan
Le Prélat de Pape Clément 2007
46% Cabernet Sauvignon, 49% Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot
Este vino ya no está disponible
Descripción
Un coupage armonioso de las mimadas variedades Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot de uno de los más antiguos y reputados Grand Cru de Burdeos. Este segundo vino de Château Pape Clément proviene de los mismos suelos de gravas pirenáicas y se elabora bajo la misma filosofía del Château, en la búsqueda de la perfección absoluta.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2007
Grado
12.5% vol.
Subzona
Pessac
Variedad
46% Cabernet Sauvignon, 49% Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot
Origen
Pessac-Léognan
Cata
Vista
Rojo picota oscuro y brillante con reflejos violeta.
Nariz
Buen dominio de la fruta negra, grosellas y de la fresa silvestre madura de entrada, tras aireación recuerdos minerales y de flores.
Boca
Buena concentración, ligero y de textura sedosa, con buen equilibrio entre acidez y amargor. Largo y persistente.
Temperatura de servicio
Entre 16ºC y 18ºC
Consumo
2018
Maridaje
Magret de pato, caza menor, boletus edulis a la plancha.
Viñedo y elaboración
Edad
30 años.
Suelo
Gravas pirenáicas.
Rendimiento
Entre 30 y 40 hl por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual en pequeñas cajas con una primera clasificación realizada en la viña.
Vinificación
Despalillado manual. Maceración prefermentativa a bajas temperaturas. Fermentación en tinas de madera. Pigeages manuales concéntricos.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barricas de roble francés.
Este vino ya no está disponible
Magnífico, elegante, sabroso, Burdeos puro
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