Descripción

Vino equilibrado, fresco y untuoso procedente de viña vieja, resultado de una diaria dedicación del enólogo para lograr una gran complejidad. Apto para personas veganas. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Altanza
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2020
Grado
13.0% vol.
Producción
2.600 botellas
Subzona
Rioja alavesa
Variedad
Viura, Sauvignon blanc
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color amarillo limón, limpio y brillante.
Nariz
Aromas intensos y frescos. Presenta notas características de su
principal varietal, como manzana, pera y notas cítricas. A continuación se aprecian notas lácticas y aromas a pan tostado tan típicos de su crianza sobré lías.
Boca
Paso untuoso. Posee un gran posgusto.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Perfecto con entrantes como 'foie' y quesos cremosos, o con un sugerente gratinado de mariscos. Ideal con platos de la cocina japonesa, peruana y Nikkei (fusión de ambas).

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos que en la parte donde se asienta la Sauvignon blanc se encuentran a una altitud de 600 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Viñas viejas de 70 años.
Vinificación
Lenta fermentación en barricas nuevas de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en barricas nuevas de roble francés sobre sus propias lías, realizando 'battonages' diarios durante los primeros dos meses, obteniendo una buena fusión entre la frescura de su fruta y la profundidad de su crianza.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Battonage is an unusual blend of old-vine Viura with 30% younger Sauvignon Blanc from vineyards at 600 metres. Fermented in new French oak, it has lime and grapefruit flavours, scented vanilla spice and some leesy weight from six months of lees contact. 2024-26.