¿Te imaginas un vino elaborado dentro de una denominación y que, sin embargo, no pertenece a ella?, ¿Te imaginas además que ese vino ha sido elaborado con la sabiduría de un enólogo muy particular llamado Naturaleza? Nosso 2013, considerado el vino de Rueda que no es de Rueda, se adapta como ningún otro a esa definición. Los responsables de este Verdejo que nos ha encandilado son los chicos de Menade, considerada la primera bodega de Rueda que elabora vinos 100% naturales, es decir, con 0% de anhídrido sulfuroso (SO2). [break]
Si existe un color que se asocia a la naturaleza, es el verde; y si existe una bodega donde el verde y lo natural es una seña de identidad, esa es Menade. Lo es porque tiene el privilegio de contar con el viñedo con certificación ecológica más amplio de toda Castilla y León, y lo es porque las tres patas que componen el proyecto, los hermanos Richard, Marco y Alejandra, han llevado su filosofía de mínima intervención al límite con este Nosso, un blanco 100% natural con peculiaridades que lo han convertido en una de las sensaciones de la temporada.
A pesar de ser un blanco que está elaborado en los dominios pertenecientes en la D.O. Rueda, Nosso está etiquetado bajo la denominación de Vinos de la Tierra de Castilla y León, una corriente cada vez menos inusual en vinos de la zona. Además, su reclamo de “ser el primer Rueda que no es de Rueda” queda refrendado en boca, donde se comporta como un vino que marca la diferencia con los perfiles a los que estamos más acostumbrados en los Verdejos de la zona.
El vino refleja su identidad desde la misma etiqueta, donde conviven símbolos que definen la filosofía del vino: un caracol y una abeja. El primero es el símbolo de la tierra, de los ciclos vitales y de la “divina proporción” que otorga la naturaleza en todo el proceso de elaboración, mientras que la abeja simboliza el trabajo de la producción de la cera, material con el que en Menade encapsulan todas las botellas de Nosso.
Estamos, por tanto, ante un vino diferente por dentro y por fuera, con un trago tremendamente suave, fresco y natural, capaz de hacernos transportar directamente al campo durante su cata. Para ello, los chicos de Menade lo han elaborado sin utilización de azufre ni cobre en el campo ni sulfitos en bodega, obteniendo un vino natural donde el cuidado y el mantenimiento sanitario de las viñas (para lo que se utilizan infusiones de hierbas y suero de leche) es tan excelente que permiten que la naturaleza trabaje sola y sea capaz de no necesitar el aporte de ningún conservante, como ocurre en la mayoría de vinos. Sin duda, uno de los más agradables descubrimientos que merece la pena incluir en nuestra bodega personal.
Menade es la bodega de los hermanos Sanz, Richard (enólogo), Marco (técnico en viticultura) y Alejandra (responsable de exportación y comunicación). Desde 2005 elaboran vinos en Rueda.
De lunes a jueves de 09:30 a 18:30 y viernes de 09:30 a 15:30 (excepto festivos)
General: 91 198 12 37
Lu/Ju 09:30 a 18:30
Vi 09:30 a 15:30.
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