Benito Santos fue uno de los primeros viticultores en apostar por la Albariño, y hoy la bodega que lleva su nombre conserva su legado elaborando blancos gallegos muy reconocibles para los amantes de esta variedad. [break]
Este precursor dedicó toda su vida a defender esta uva, la que más alegrías le ha dado al vino gallego. Su carné de viticultor, con el número 13, es la prueba palpable de que hablamos de uno de los primeros elaboradores registrados en la zona.
Desde los años 30 (década en la que plantó su primer viñedo) hasta sus últimos días, Benito fue autor de importantes albariños. Hoy en día sus sucesores tratan de mantener la filosofía de este pionero en una bodega que conserva el carácter artesanal y meticuloso en la elaboración de sus vinos.
Una de las características que definen los blancos de esta casa es la salinidad, un componente organoléptico que se justifica teniendo en cuenta la ubicación de sus viñedos emparrados: a solo unos 500 metros del mar y plantados sobre suelos de carácter granítico.
Para que podáis comprobar en persona la mineralidad y salinidad de estos vinos, queremos que lo hagáis a lo grande, y qué mejor que con el vino más vendido de la casa y con el de más alta gama: Igresario de Saiar y Pago de Xoan respectivamente.
Igresario de Saiar debe su nombre a una iglesia ubicada en uno de los antiguos viñedos con los que trabajaba Benito Santos. Hoy en día esa viña ya no se utiliza, pero este vino conserva las señas de identidad de los Albariños de siempre, con una nariz muy cítrica, típica de la variedad, y un paso por boca mineral, fresco y equilibrado. Es el vino del que esta bodega elabora más botellas en cada añada, ya que también es el más solicitado por el público, algo en lo que contribuye su buena relación calidad/precio.
Por su parte, Pago de Xoan es un vino más exclusivo tanto desde el punto de vista de su elaboración (su producción es más limitada) como desde el punto de vista de su origen, ya que procede del primer viñedo que plantó Benito hace más de 80 años, mimado en la actualidad como si se tratara de un jardín. Este blanco, sometido a una crianza de 2 años con sus lías, es un perfil de Albariño más complejo, que pone de manifiesto la buena capacidad de guarda de esta variedad, como comprobamos en la última Cata de las Añadas de las Rías Baixas en la que participamos como jurado.
La bodega Benito Santos está situada en Vilanova de Arousa, muy cerca del mar, permitiendo al vino madurar perfectamente y adquirir un toque salino gracias a los aires frescos, suelo mineral y suaves cambios de temperatura de la zona.
De lunes a jueves de 09:30 a 18:30 y viernes de 09:30 a 15:30 (excepto festivos)
General: 91 198 12 37
Lu/Ju 09:30 a 18:30
Vi 09:30 a 15:30.
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