Descripción

Este vino tinto croata, elaborado únicamente con la variedad nativa Plavac mali, procede de la localidad de Sveta Nedilja, en la isla de Hvar. Envejece en grandes barriles de madera de tintos tamaños, que llegan a alcanzar los 8.000 litros de capacidad. De color rojo oscuro y larga persistencia en boca, enlaza con la bebeida tradicional de pescadores y agricultores de la zona.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2013
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Plavac mali
Otros formatos disponibles:
Origen
Srednja I Južna Dalmacija

Cata

Vista
De color rojo oscuro.
Boca
Buena estructura y larga persistencia.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2030 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en laderas de la isla Hvar.
Cosecha
Vendimia manual de uvas seleccionadas.
Vinificación
Trituración, maceración y fermentación alcohólica. Posterior maloláctica.
Envejecimiento
Envejecimiento en barricas de roble de gran tamaño (de entre 4.000 y 8.000 litros) y finalmente permanece entre 6 y 12 meses en botella.