Rías Baixas

Zárate El Palomar 2017

100% Albariño
0 valoración
95+
Parker
96
Suckling
21,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotadoesperando la nueva añada
0 valoración

Este vino se elabora exclusivamente con Albariño procedente de la parcela El Palomar, ubicada en una de las fincas con viñedos más viejos de toda la D.O. Rías Baixas. Este factor se suma a la maestría de Eulogio Pomares y da como resultado un vino frutal, especiado, armónico y equilibrado.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Zarate El Palomar
D.O.:
Rías Baixas
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2017
Grado:
13.4% vol.
Producción:
4.200 botellas
Variedad:
100% Albariño

Cata

Vista:
Color amarillo brillante.
Nariz:
Sutil y moderada, con recuerdos de fruta madura y cierto toque especiado.
Boca:
Equilibrado, con buena acidez y magnífica estructura.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 9 y 12ºC.
Consumo:
Vino concebido para la guarda, por lo que puede consumir perfectamente hasta 2026.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos situados a apenas 50 metros sobre el nivel del mar.
Edad:
Más de 150 años.
Suelo:
Granítico.
Cosecha:
La vendimia se realizó el 7 y 8 de septiembre de forma manual.
Vinificación:
Las uvas se despalillan y se someten a un prensado largo y suave obteniendo un rendimiento en mosto bajo, el mosto fermenta en un foudre de 2.200 litros de roble francés de los Vosgos de 15 años. Con la fermentación en foudre se consigue una baja extracción de roble pero una crianza oxidativa que permite al vino permanecer en contacto con sus lías sin realizar trasiegos hasta después de la fermentación maloláctica, que se desarrolla de forma espontánea.
Envejecimiento:
Después del primer trasiego el vino permanece en contacto con sus lías finas 9 meses más hasta su embotellado.
Embotellado:
El vino se embotelló en agosto de 2018 y permaneció 2 meses de crianza en botella en bodega.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

I found great finesse in the 2017 Albariño El Palomar, which showed superb balance and precision. It's clean transparent and very expressive, with the dry sensation from the Albariño on granite soils and that certain austerity in the mouthfeel. It's nicely textured, tasty and long. This should develop beautifully and for a long time in bottle. 4,200 bottles produced. It was bottled in August 2018.

Suckling:

A complex and chalky style with white-almond nougat, pears and lemons, as well as a fresh pear-pastry edge. The palate has a succulent, focused and lively feel with apple and pear pastry, delivered in amazingly dense yet fresh mode. Long, long finish. Drink or hold.

21,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotadoesperando la nueva añada

Opinión de los Socios

0 valoración
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0
4,5
2 valoraciones
5
2
4
0
3
0
2
0
1
0

Añadas: 2017 2016

Esta añada no tiene valoraciones todavía. Pincha en las otras añadas para ver sus valoraciones.

Amarillo limón. Nariz cítrica y manzana verde. Cuerpo medio, acidez alta, afilado, salino y mineral. Complejo. Profundo.

Por Francisco josé V., 16 Sep 2019

Por Javier V., 20 Jul 2018

Hazte socio

Recibe las mejores ofertas de vino en tu e-mail.
Es 100% gratis y sin compromiso.
Crea tu cuenta:
¡Hazte Socio!
10€
DE REGALO